Lähes klassiseen mansikoiden ja parsaseokseen liittyy tässä reseptissä mieto avokado ja kuumakrassi - ja trendikkäissä bageleissa ne tarjoavat uuden makuelämyksen.
- 250 g parsaa
- suola
- 1 tl sokeria
- 1 sitruuna (mehu)
- 1 avokado
- 1 rkl rakeista sinappia
- 200 g mansikoita
- 4 seesaminpähkinää
- 1 laatikko puutarhakrassi
1. Pese ja kuori parsa, katkaise kovat päät, keitä pienessä kiehuvassa vedessä, jossa on 1 tl suolaa, sokeria ja 1-2 rkl sitruunamehua, 15-18 minuutin ajan al dente. Tyhjennä, sammuta, tyhjennä ja leikkaa puremankokoisiksi paloiksi.
2. Puolittele avokado, poista kivi, poista massa ihosta ja hienosta murska tai sose kulhossa haarukalla. Sekoita sinappi ja mausta sitruunamehulla ja suolalla.
3. Pese mansikat, taputtele kuivaksi, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Puolittele bagelit ja paahtoleikatut pinnat haluamallasi tavalla. Harjaa alapuoli avokado-kerma, levitä mansikat ja parsa päälle ja ripottele kressillä. Aseta päälle ja tarjoile.
Jos haluat avokado-kasvin, voit irrottaa sisällä olevan suuren ytimen. Lävistä kolmen hammastikun kärjet muutaman millimetrin syvyydessä vaakasuoraan ytimeen. Ne toimivat tukipinnoina ja antavat ytimen tuen, jotta se voi kellua vedellä täytetyn lasin päällä. Hän ei saa koskettaa veden pintaa. Yli 18 asteen ikkunan istuimen korkea kosteus kannustaa juurta työntämään itseään alaspäin. Myöhemmin ensimmäinen verso kasvaa ytimen aukosta. Sitten on aika laittaa nuori avokadokasvi (Persea americana) ruukkuihin, joissa on tuoretta maaperää. Täällä se kasvaa edelleen korkeassa kosteudessa ja lämmössä. Voi kuitenkin kestää jopa kymmenen vuotta, ennen kuin se tuottaa hedelmää. Avokadot kasvavat normaalissa huonekasvi- tai puutarhamaassa. Ne voidaan myös laittaa ulos kesällä.