Monivuotiset vihannekset: 11 helppohoitoista lajia

Sisältö

• Artisokat: ohdaiset gourmetille
• Villi valkosipuli: terve villi kasvi
• Vesikrassi: vesikasvi, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
• Knollenziest: Uudet löydetyt vanhat vihannekset
• Merikaali: harvinainen, mutta maukas vihannes
• Piparjuuri: Terävä juuri
• Raparperi: kuinka istuttaa ja hoitaa sitä
• Suola: mutkaton villivihannekset
• Ruohosipuli: koriste-arvoinen yrtti
• Maapähkinä: syötävä auringonkukka
• Talviset pensasipulit: kuinka kasvattaa niitä
• Suositeltu toimituksellinen sisältö

Monivuotiset vihannekset eivät vain tarjoa laiskoille puutarhureille luotettavaa satoa monien vuosien ajan. Esittelemme 11 helppohoitoista ja maukasta lajia.

On hämmästyttävän monia monivuotisia vihanneksia, jotka antavat meille herkullisia juuria, mukuloita, lehtiä ja versoja pitkään - tarvitsematta niitä istuttaa uudelleen joka vuosi. Oikeastaan ​​hieno asia, koska enimmäkseen helppohoitoiset vihannestyypit paitsi tekevät puutarhanhoidosta meille helpompaa, myös takaavat terveellisen lajikkeen lautasella vitamiineilla, kivennäisaineilla ja karvasilla aineilla.

Mitkä vihannekset ovat monivuotisia?

• Artisokat (Cynara scolymus)
• Villi valkosipuli (Allium ursinum)
• Vesikrassi (Nasturtium officinale)
• Sipulimainen ziest (Stachys affinis)
• Merikaali (Crambe maritima)
• Piparjuuri (Armoracia rusticana)
• Raparperi (Rheum barbarum)
• Suola (Rumex acetosa)
• Ruohosipuli (Allium tuberosum)
• Maapähkinä (Helianthus tuberosus)
• Talvipensasipuli (Allium fistulosum)

Liian paljon vaivaa, liian vähän aikaa? Monivuotisia vihanneksia suositellaan lämpimästi niille, jotka ovat toistaiseksi luopuneet kasvipuutarhan luomisesta. Kuten jo mainittiin, talvikestäville pysyville vieraille vaadittu vaivannäkö on rajoitettu vuotuisiin lajikkeisiin verrattuna.Mutta vaikka et välitä vuosittaisesta kylvämisestä, vetämisestä, pistämisestä, istutuksesta ja hoidosta - kuten esimerkiksi tomaattien kohdalla - saat puutarhastasi muutaman pitkäikäisen kasvin, jotka mahdollistavat luotettavan sadonkorjuuvuoden. vuosi. Koska joitain lajeja voidaan korjata jopa talvella, kausi jopa pidentyy. Lisäksi jotkut vihannekset on koristeltu syötävillä kukilla, jotka näyttävät kauniilta seisoessaan ja ovat arvokas mehiläislaituma. Seuraavassa esittelemme yksitoista monivuotista vihannesta, joille kannattaa ehdottomasti vapauttaa tila sängyssä.

Artisokka (Cynara scolymus) on todella herkkä vihannes, jota paitsi gourmetit arvostavat. Sitä pidetään myös kolesterolia alentavana ja ruoansulatuskanavan lääkekasvina ja kukkiessaan se herättää huomiota puutarhassa. Hienoa on, että artisokka kukoistaa useita vuosia alueilla, jotka eivät ole liian karkeita. Vasta noin neljän vuoden kuluttua sato laskee, mikä edellyttää kasvien jakamista tai uudelleen kylvämistä. Siihen asti se tarvitsee suojaisen, täyden aurinkopaikan irtonaisessa maaperässä, jossa on parantunutta humusta, jossa se voi kasvaa jopa kahteen metriin ja antaa meille monia kukkapäät. Edellytys on kuitenkin, että tuot Välimeren vihannekset vahingoittumattomana talven läpi: ihanteellisessa paikassa ja oikealla suojalla artisokat kestävät jopa miinus kymmenen celsiusastetta. Mutta jos haluat olla turvallisella puolella, kaivaa juurakot ja talvehtivat ne viileässä, mutta pakkasettomassa talossa.

teema

Artisokat: ohdaiset gourmetille

Artisokat ovat yksi erityisistä vihanneksista paitsi hienon maunsa vuoksi. Jopa koristekasveina ne ovat poikkeuksellisia ilmiöitä, jotka hämmästyttävät puutarhanhoitoharrastajia.

Luonnonvalkosipulin (Allium ursinum) kautta puutarhassa ei voi pidentää, mutta tapaa päästä maukkaisiin ja terveellisiin lehtiin voidaan lyhentää. Kaikki mitä monivuotiset luonnonvaraiset vihannekset tarvitsevat, on osittain varjostettu tai varjoisa paikka kosteassa, humusta ja ravinteita sisältävässä maaperässä. Koska luonnonvaraisen valkosipulin siementen itäminen kestää suhteellisen kauan, on suositeltavaa istuttaa nuoria kasveja keväällä. Syksyllä voit laittaa myös sipulia. Jos hänellä on mukava sijainti, villi valkosipuli leviää muutaman vuoden kuluttua itse kylvämällä ja hautumalla sipulia. Keväällä voit aloittaa sadonkorjuun ja poimia lehdet valkosipulin kaltaisella maulla. Aromilla on muuten hyvä ominaisuus erottaa luotettavasti syksyiset myrkylliset viljelykasvit ja orvokki liljat luonnonvaraisesta valkosipulista. Silmut, kukat ja siemenet ovat myös syötäviä! Kasvi muuttuu kesällä, mutta itää taas seuraavana vuonna.

Vesikrassi (Nasturtium officinale) on erinomainen lisä vihanneksille: Se on yksi monivuotisista, ikivihreistä vesikasveista ja tarjoaa mausteisia lehtiä, jotka antavat salaatteja, keittoja ja perunaruokia. Lisäksi kasvi sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tekevät siitä terveellisen voiman ja hyvin kokeilun lääkekasvin. Jokainen, jolla on puutarhalampi, antaa vesikrassiin (puoliksi) varjoisan paikan noin 5-20 senttimetrin syvään veteen. Vaihtoehtoisesti sitä voidaan viljellä suuressa ammeessa sekoitettuna puutarhamaata, hiekkaa ja kompostia. Veden tulee olla aina senttimetrin korkeudella maasta ja se on vaihdettava viikoittain.

kasveja

Villi valkosipuli: terve villi kasvi

Villi valkosipuli on suosittu monivuotinen ja lääkekasvi. Ihanteellisella paikalla villivihannekset kukoistavat paitsi metsässä myös puutarhassa. Kerromme sinulle, kuinka luonnonvaraista valkosipulia istutetaan ja hoidetaan parhaiten, ja annamme sinulle vinkkejä sen käyttämiseen. Lisätietoja kasveja

Vesikrassi: vesikasvi, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia

Vesikrassi on arvostettu lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien. Voit istuttaa ja hoitaa terveitä vesikasveja itse ja korjata vitamiinipitoiset lehdet. Lisätietoja

Aikaisemmin herkku, tänään harvinaisuus lautasellasi: sipulimaista (Stachys affinis) löytyy vain muutamasta puutarhasta, vaikka se on maukasta, sitkeä ja erittäin helppo hoitaa. Tuuheat kasvavat kasvit muodostavat noin seitsemän senttimetrin pituisia hauskoja mukuloita. Talvivihanneksina ne tarjoavat vaihtelua ja maun muistuttavat artisokkaa tai mustaa suolaa. Juurihoitajien avulla sipuli-zest leviää sängyssä, jossa se voi seistä jopa neljä vuotta. Sitten sijainnin vaihtaminen on välttämätöntä. Maaliskuusta lähtien voit sijoittaa siemenen kyhmyt - samanlaiset kuin perunat - löysään, ravinnepitoiseen ja kosteaan maaperään. Parasta on antaa kasveille aurinkoinen paikka puutarhassa, jossa aikaisemmin ei ole kasvanut laboratorioita. Sen jälkeen kun varret ja lehdet ovat kuolleet syksyllä, sadonkorjuu alkaa. Hienoa on, että saat tuoreita mukuloita koko talven.

teema

Knollenziest: Uudet löydetyt vanhat vihannekset

Sipuliruokaa pidettiin aikoinaan herkkuja, mutta se on kadonnut monista puutarhoista vuosikymmenien ajan. Nykyään sitä kasvatetaan yhä enemmän. Helposti viljeltävillä kyhmyillä on pähkinäinen maku ja ne ovat muutos tavanomaisiin talvivihannekkeisiin.

Merikaali (Crambe maritima), jota kutsutaan myös rantakalaksi, on todellinen katseenvangitsija puutarhassa ja tarjoaa runsaasti vitamiinipitoisia versoja ja lehtiä. Monivuotinen vihannes kasvaa villinä Pohjanmeren ja Itämeren, Atlantin ja Mustanmeren rannikolla. Kuten siellä, villikaali mieluummin sängyssä hiekkaa ja haluaa olla aurinkoisessa tai osittain varjossa. Kasveja lisätään pääsääntöisesti juuripistokkailla, koska siemenet eivät itää luotettavasti. Jos kylmän idun kylvö on onnistunut, varhaiset nuoret kasvit istutetaan omaan sänkyyn alkukeväällä. Kahden vuoden kuluttua mehukkaat, nuoret lehdet voidaan korjata ensimmäistä kertaa. Siitä lähtien merikaali on juurtunut ja riittävän suuri, jotta ituja voidaan valkaista keväällä saviastioiden tai ämpärien avulla. Nämä merikaali-idut maistuvat pähkinäiseltä, hieman suolaiselta ja voidaan valmistaa kuin parsa - todellinen herkku.

Piparjuuri (Armoracia rusticana) on yksi vanhimmista monivuotisista kasveista ja sitä kasvatetaan jopa lääkinnällisiin tarkoituksiin. Terävissä juurissa olevilla sinappiöljyillä on antibakteerinen vaikutus ja ne auttavat esimerkiksi infektioissa. Tuoreet puutarhasta korjatut tikut sisältävät edelleen kaikki aromaattiset aineet - joten kannattaa kasvattaa omaa! Piparjuuri kasvaa sitkeänä monivuotisena hyvän puutarhan maaperässä. Jos pidät maaperän kosteana, voit odottaa paksuja, maukkaita sauvoja syksyllä ja talvella monien vuosien ajan. Nuoret kasvit istutetaan syksyllä. Vaihtoehtoisesti voit ostaa pistokkaita, ns. Fechereitä, tai ottaa ne olemassa olevista pensaista ja laittaa ne maahan huhti / toukokuun alussa. Valitse sijainti hyvin: Kun istutettu, piparjuuri on vaikea poistaa. Vinkki: Nuoret, pehmeät lehdet piristävät joitain salaatteja, ja niitä voidaan käyttää maustamiseen wasabin sijaan.

teema

Merikaali: harvinainen, mutta maukas vihannes

Merikaali on luonnonsuojelun alla kanssamme ja on nyt todellinen harvinaisuus. Täältä löydät miten voit istuttaa, hoitaa ja korjata vapaasti kukkivan pensaan omaan puutarhaan. teema

Piparjuuri: Terävä juuri

Voit kasvattaa piparjuurta omassa puutarhassasi ilman ongelmia. Juuri raastettu juuri on paljon aromaattisempi kuin ostettu piparjuuri lasissa.

Monivuotisten vihannesten pitkäaikainen suosikki on raparperi (Rheum barbarum). Sen hapanmakuiset tikkut ovat erittäin kysyttyjä kompoteille ja kakkuille toukokuusta lähtien. Sitä voidaan kasvattaa erittäin helposti puutarhassa: Istuta raparperia ravitsevaan, jatkuvasti kosteaan maaperään osittain varjostettuun paikkaan. Asianmukaisella hoidolla - joka koostuu pääasiassa kastelusta ja lannoituksesta kahdesti - siitä kasvaa upea kasvi, joka tuottaa korkeita satoja. Ja jopa kymmenen vuoden ajan! Raparperi korjataan kesäkuun loppuun asti. Sitten oksaalihappopitoisuus nousee jyrkästi. Lisäksi perennat varastoivat sitten ravinteita juurakkoihinsa ja muuttavat lokakuusta, jotta ne voisivat itää elintärkeästi jälleen ensi vuonna. Muuten: Varhaisen sadonkorjuun kannalta voit ajaa raparperia myös kellon alla. Valkaistut varret ovat mietoja ja happamattomia.

teema

Raparperi: kuinka istuttaa ja hoitaa sitä

Happamuuden (oksaalihapon) takia raparperia ei tule käyttää raakana. Kypsennettynä vaniljakastikkeella ja kakulla on kuitenkin ilo.

Sorrel (Rumex acetosa) on vanha niittyjen ystävä, joka kasvaa hyvin myös puutarhassa. Sieltä ei ole kaukana keittiöön, jossa vitamiinipitoisia, hapan, hieman karvasmakuisia lehtiä voidaan käyttää keittojen, salaattien ja kvarkkivoiteiden puhdistamiseen. Alkuperäiset villivihannekset suosivat aurinkoista tai osittain varjostettua paikkaa, jossa on humusta ja kosteaa maaperää. Kasvit voivat oleskella siellä jopa neljä vuotta, ennen kuin ne tulisi kylvää tai jakaa ja sijoittaa uuteen sängyyn. Se korjataan jatkuvasti heti, kun hapanta on muodostanut noin viisi pitkää lehtiä. Vinkki: Viehättävää veritelakkaa (Rumex sanguineus) voidaan myös kasvattaa useita vuosia. Vihannesperunan (Rumex patientia) lehdet ovat mietoja ja pehmeitä.

Ruohosipuli (Allium tuberosum) on yksi puutarhan koristeellisista vieraille. Hieno asia: Voit käyttää sitä kuten ruohosipulia, sillä on valkosipulin tuoksu, mutta ei tavallista "lippua". Varret sopivat hyvin salaatteihin ja munaruokiin ja maustavat monia runsaita ruokia. Toisesta viljelyvuodesta lähtien suurin osa kasveista kukkii, joten syötäviä kukkia on saatavana elokuusta syyskuuhun. Jopa monivuotisen purjan sipulia voidaan höyryttää. Istuta ruohosipuli puutarhaan aurinkoiseen paikkaan, humuspitoiseen, ravintorikkaaseen maaperään ja pidä se tasaisesti kosteana. Mikään Allium-laji ei olisi pitänyt olla siellä aikaisemmin. Mutta jotkut vihannekset ovat mielellään naapurustossa, koska aromaattisten yrttien tuoksu jopa pitää tuholaiset poissa. Valkosipulin ruohosipuli voidaan korjata ruohosipulin tavoin - keväästä syksyyn ruukussa jopa talven ajan. Aina kolmannen vuoden jälkeen on suositeltavaa antaa ruohomaisille kimppuille uusi paikka puutarhassa.

kasveja

Suola: mutkaton villivihannekset

Sorrel on villi vihannes, joka hapan ja hieman katkeran maunsa avulla puhdistaa salaatteja ja keittoja. Joten voit helposti kasvattaa suolaa itse omassa puutarhassasi. Lisätietoja kasveja

Ruohosipuli: koriste-arvoinen yrtti

Ruohosipuli on yksi suosituimmista kulinaarisista yrtteistä - ja vaaleanpunaisilla pallomaisilla kukillaan ne tekevät myös upean kukkapenkikoristeen. Lisätietoja

Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) on jo kauan siirretty puutarhastamme ja levyt perunasta. Monivuotisella vihanneksella, jota pidettiin aikoinaan herkkuna, on ominaisuuksia: Kasveja on helppo hoitaa ja kirkkaan keltaisilla kukillaan katseenvangitsija. Vuosittain he toimittavat monia mukuloita, joilla on pähkinä- tai artisokka-tyyppinen maku ja jotka sisältävät myös terveyttä edistäviä aineita. Ne ovat erittäin monipuolisia keittiössä. Entä esimerkiksi runsas maapähkinägratina? Jerusalem-artisokat istutetaan kuin perunat, ja ne voidaan korjata kuten perunoita. Lajikkeesta riippuen aika on lokakuusta ja sitten talvesta tarpeen mukaan. Koska kasveilla on taipumus kasvaa liikaa, on suositeltavaa asettaa ne juuriseinään.

teema

Maapähkinä: syötävä auringonkukka

Jerusalem-artisokkaa pidettiin herkullisena pariisilaisessa haute-keittiössä, varsinkin 1600-luvulla, ennen kuin peruna syrjäytti sen. Nyt se kokee herätyksen modernissa keittiössä. Kasvien mukulat soveltuvat diabeetikoille ja auttavat laihdutuksessa.

Talvisensasipuli (Allium fistulosum) kuuluu sipulien ryhmään, mutta toisin kuin syötäväksi tarkoitettu sipuli (Allium cepa var. Cepa), se on monivuotinen vihannes. Se voidaan istuttaa rajaksi puutarhaan, mutta se näyttää hyvältä myös porkkanan vieressä. Niiden lehdet, ns. Schlotten, voidaan korjata melkein ympäri vuoden, vaikka nuoret lehdet ovatkin hieman hellävaraisempia. Valkoisen sipulin kukat, jotka yleensä näkyvät kasveilla kesällä toisesta viljelyvuodesta lähtien, ovat kaunis koriste salaateille. Talviset pensasipulit kylvetään keväällä tai sipulit asetetaan huhtikuun ja lokakuun väliin. Niiden maku kehittyy parhaiten aurinkoisissa, lämpimissä paikoissa. Kun se tulee pakkaseksi, kasvit siirtyvät tarjoamaan meille vitamiinipitoista vihreää uudelleen seuraavana vuonna. Vinkki: Red Toga -lajike on maukas harvinaisuus purppuranpunaisilla akseleillaan.

teema

Talviset pensasipulit: kuinka kasvattaa niitä

Talviset pensasipulit tarjoavat herkullista, vitamiinipitoista vihreää alkukeväällä. Perma-vihanneksia voidaan korjata vuosia. Lisätietoja

Jos olet saanut maun kasvipuutarhasta - ei vain monivuotisista vihanneksista -, Nicole Edler ja Folkert Siemens paljastavat tässä Grünstadtmenschen-podcastin jaksossa, mitä sinun tulisi ottaa huomioon kasvipuutarhan suunnittelussa ja luomisessa.

Suositeltu toimituksellinen sisältö

Löydät Spotifysta ulkoisen sisällön täältä. Seuranta-asetuksesi vuoksi tekninen esitys ei ole mahdollista. Klikkaamalla "Näytä sisältö" suostut siihen, että tämän palvelun ulkoinen sisältö näytetään sinulle välittömästi.

Löydät tietoja tietosuojailmoituksestamme. Voit poistaa aktivoidut toiminnot käytöstä alatunnisteen yksityisyysasetusten kautta.